Bereidingswijze
- Was de komkommer en snijd in fijne blokjes.
- Verkuimel de pistachenoten in een vijzel.
- Beleg een dikke snede volkoren brood met ricotta
- Versnipper de komkommer over de boterham.
- Werk af met de pistachenoten, rucola en peper.
Varatietip:
- rood: kerstomaten + chilipoeder
- oranje: geraspte wortel
- geel: paprikaslierten + citroenzeste
Op zoek naar meer inspiratie?
Gezonde lunch recepten
Wat is er beter dan een deugddoende middagbreak met een lekkere én gezonde lunch? Inspirerende lunchgerechten vind je hier!
Hoofdgerechten
Een hoofdgerecht dat lekker én gezond is? Dat is heel simpel! Deze recepten geven je wat inspiratie!