Gezond gebeten voor Homies

14 1 broodje • 20 min. Ingrediënten voor 1 broodje: - 1 volkorenbroodje - 1 ei - een paar kerstomaten - een handje diepvrieserwtjes - een handvol veldsla - 2 kleine augurken - 2 el fijngehakte bieslook - 2 el verse kaas - 1 el yoghurt - een snuifje currypoeder - peper 1. Kook de erwtjes 5 minuten, en geef ze meteen een douche onder stromend koud water. 2. Het eitje kook je hard, dat duurt ongeveer 9 minuten. 3. Ondertussen snijd je de kerstomaatjes in vier en de augurken in blokjes. 4. Meng de yoghurt met de verse kaas en pimp met currypoeder en peper. 5. Prak het ei grof met een vork en roer er de groenten, augurkjes, bieslook en dressing onder. 6. Snijd het broodje open en knal de smossalade ertussen. Een handje veldsla maakt het broodje compleet. EEN SMOSKE IS SNEL GEKOCHT. WACHT MAAR TOT JE DEZE HOMEMADE VOLKOREN VARIANT PROBEERT! Op zoek naar meer gezonde alternatieven? Check onze recepten voor een salad-in-a-jar of een taco met knapperige groenten.