Voeding en gezondheid zijn nauw met elkaar verbonden, daar is iedereen het over eens. Wie te weinig voedsel heeft en honger lijdt, functioneert niet meer en wordt ziek. Te veel eten of overvoeding kan echter ook de gezondheid schaden. Hart- en vaatziekten, zwaarlijvigheid en diabetes of suikerziekte staan niet voor niets bekend als welvaartsziekten. Meer is dus niet altijd beter.
Evenwicht
Het toverwoord is “evenwicht”. Een handig hulpmiddeltje voor deze evenwichtsoefening is de actieve voedingsdriehoek. Hij toont je wat je vanaf de leeftijd van zes jaar elke dag nodig hebt om gezond te blijven.
De voedingsmiddelen waarvan je in verhouding meer mag eten, zijn in een groot vak samengebracht en bevinden zich onderaan in de voedingsdriehoek (de basis). De voedingsmiddelen waarvan je met een kleine portie al genoeg hebt, behoren tot de kleinere vakken richting top van de voedingsdriehoek. Vertaald naar de praktijk betekent dit dus bijvoorbeeld: eet ’s middags meer groenten dan vlees en kies voor brood met beleg in plaats van beleg met brood.
De aanbevolen hoeveelheden per dag - bijvoorbeeld 2 tot 3 stukken fruit – zijn opgesteld voor de doorsnee bevolking die matig fysiek actief is. Met de minimumhoeveelheden loop je normaliter geen voedingstekorten op. Wanneer je elke dag opnieuw zware fysieke inspanningen moet leveren – je bent bijvoorbeeld sportman – dan heb je meer energie en vocht nodig dan in de voedingsdriehoek staat aangegeven. Gezonde extra energie haal je vooral uit de groep van graanproducten en aardappelen (zetmeel) en niet zozeer uit de loszittende top van de driehoek, de restgroep.
Restgroep?
Voedingsmiddelen van de restgroep bevatten vaak veel suiker en/of vet – dus ook veel calorieën - en brengen weinig of geen andere nuttige voedingsstoffen aan zoals vitaminen, mineralen en vezels. Voedingsmiddelen uit de restgroep zijn niet verboden. Zij mogen af en toe wel als een toemaatje worden opgevoerd. Ze dragen echter niet bij tot een goede voeding en kunnen voedingsmiddelen uit de andere voedingsgroepen niet vervangen.
Mager en halfvet krijgen de voorkeur
Is je lijn je lief, kies dan in de kleinere vakken vooral voor producten waar minder vet in zit (mager of halfvet) en spring steeds zuinig om met smeer- en bereidingsvet en allerlei sauzen. Heeft de arts je een bepaald dieet voorgeschreven, vraag dan meer advies aan een diëtist(e) over de juiste hoeveelheid, de keuze en de variatie van voedingsmiddelen.
Variatie
Omdat altijd hetzelfde eten saai is en omdat bijvoorbeeld een appel geen peer is en deegwaren geen aardappelen, wissel je de voedingsmiddelen binnen elke groep best zoveel mogelijk af.
Overal te koop
Gezond eten is dus niet zo moeilijk. Alles wat een gezonde voeding nodig heeft, kan je bovendien in je eigen vertrouwde voedingswinkel kopen en er zijn verbazend veel lekkere combinaties mogelijk. Een gezondheid die wordt gesteund door een stabiele voedingsdriehoek is ten slotte niet zo snel uit balans te krijgen.
Bewegen, bewegen, blijven bewegen
Een goede voeding moet ten slotte hand in hand gaan met voldoende beweging. Tracht zoveel mogelijk lichaamsbeweging in te bouwen in je dagelijkse leefpatroon. Ga dus vaker te voet of neem de fiets in plaats van de auto, kies de trap in plaats van de lift of de roltrap.
De actieve voedingsdriehoek bekijken en er meer over lezen? Surf naar www.vigez.be > thema voeding